为进一步增强师生对校园餐饮保障工作的了解与信任，9月14日下午，后勤综合服务中心饮食科组织开展食堂后厨开放日活动，邀请7名土木工程学院学生代表走进金胡杨三楼餐厅后厨，近距离观摩食品加工制作全流程。

学生代表们规范穿戴帽子、口罩等防护用品，在饮食科潘文老师的带领下，有序参观食材库房、切配间、烹饪操作间等功能区域。每到一处，潘老师都详细介绍食品安全管理标准及操作规范，认真解答同学们提出的疑问。

“原来一份简单的饭菜，背后需要经过这么多繁琐严谨的工序，每一处细节都藏着食堂工作人员的用心。”同学们在参观过程中纷纷感慨。

此次后厨开放日活动，将后厨工作从“幕后”推向“台前”，让同学们直观了解到学校食堂规范化、精细化的食品安全管理模式。下一步，饮食科将持续常态化开展后厨开放日、师生意见诉求收集活动，主动接受监督，虚心吸纳合理化建议，不断优化餐饮服务流程、提升菜品质量，全力守护全校师生“舌尖上的安全”。[饮食科 供稿]