为深入落实校党委关于校园餐饮“价格最优、品种最全、营养最丰富”的工作要求，筑牢校园食品安全防线，提升食堂从业人员专业素养与服务水平，12月25日下午，后勤综合服务中心（基建办）饮食科特邀乌鲁木齐营养学会范龙飞老师，及新疆职业大学副教授兼乌鲁木齐营养师协会常务理事余佳佳老师，为学校食堂全体员工开展了一场主题鲜明、内容扎实的食品安全与营养专题培训。

本次培训以“尚德守法 共享食安”为主题，聚焦校园餐饮安全与营养健康两大核心。培训内容务实深入，专家讲解生动详实，现场学习氛围浓厚。

范龙飞老师紧扣高校食堂运营特点，聚焦“校园食品安全”关键领域，重点围绕食品采购验收、仓储保鲜、加工制作、留样记录等核心环节，系统解析管理规范与风险防控要点。通过真实案例剖析，深入浅出地阐明了规范操作的重要性，切实增强了员工的安全责任意识与防控能力。

余佳佳老师则从营养健康维度展开培训，结合师生健康需求，以“厉行节约 反对浪费”为导向，倡导“吃动平衡 健康体重”的科学理念。她详细介绍了“减油、减盐、减糖”的实际操作方法，以及营养均衡配餐的技巧，助力食堂在保障食品安全的基础上，进一步优化菜品结构，引导师生树立科学饮食观念。

参训员工全程专注聆听、认真记录。大家纷纷表示，此次培训收获颇丰，不仅巩固了食品安全知识，更学会了用“饮食红绿灯”思维进行食材营养搭配，今后会将所学知识运用到菜品研发中，努力为师生提供更加安全、健康、优质的餐饮服务。

后勤综合服务中心（基建办）副主任刘永腾表示，饮食科将持续加大培训力度，深化与专业机构合作，常态化开展各类技能提升活动。此次培训是饮食科扎实推进食堂规范化建设、提升餐饮服务质量的重要举措。今后，将继续以师生满意为导向，全力构建安全、营养、和谐的校园饮食环境，为学校高质量发展提供坚实的后勤保障。[饮食科供稿]