为进一步规范校园餐饮管理，切实筑牢全校师生饮食安全防线，11月26日，后勤综合服务中心饮食科组织各餐厅负责人，参加了由祥云社区与火车西站市场监督管理所联合举办的食品安全专题培训。

本次培训由火车西站市场监督管理所工作人员主讲，培训内容围绕食材采购验收规范、索证索票流程、运输途中的保鲜防护要求、仓储环节离地离墙存放标准等核心内容进行详细讲解，重点强调了食品加工过程中的生熟分开、餐具消毒、从业人员健康管理等操作要点。同时，针对就餐环境清洁维护、"三防"（防鼠、防蝇、防蟑螂）设施配备与使用、过期食品排查处置等易忽视环节，通过案例分析、现场答疑等方式进行深入解读，明确了各环节的安全管理要求与责任边界。

培训过程中，参训人员参训的餐厅负责人认真聆听、详细记录，纷纷表示此次培训针对性强、实用性高，有效弥补了日常管理中的知识短板。

下一步，饮食科将以此次培训为契机，持续强化食品安全监管，督促各餐厅严格落实培训要求，全面排查整改食品安全隐患，不断提升校园餐饮服务质量，为师生营造安全、放心、健康的就餐环境。[饮食科供稿]